“don’t welsh on a bet” 是一个英语成语，意思是不要食言或违约，特别是在打赌或承诺的事情上。这里的 “Welsh” 指的是 “welshing on a bet”，即食言或违约的行为，来源于 “Welsh rarebit”（威尔士兔肉）这个短语。有一种说法称，这个成语来源于威尔士人不愿意参与赌博或打赌，因此被用来形容食言或逃避赌注的行为。
不过，这个说法并不一定准确，”Welsh” 在这个成语中可能仅仅是一个俚语用法，用来形容不诚实或不守信用的行为。这个成语提醒人们要遵守承诺，不要在打赌之后反悔或者不承认赌注。在日常生活中，这个成语可以用来提醒他人或自己要诚实守信。